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2008年10月18日

あけびを頂きました。

親類のA様より庭になっているあけびを頂きました。

どうやって食べるのかな~







ブログで調べたところ、

あけびの肉詰めが美味とか。。

皮は苦いのですが、ひき肉・長ネギなどを味噌で味付けして、中に詰め込んで、糸で巻き巻きして揚げます。



内側の皮が柔らかく、ゴーヤーのような苦さです。 

細めにきって味噌炒めでもよいそうです。


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この記事へのコメント

こんにちは。

あけび美味しそうですね!



先日テレビ番組であけびの皮の肉詰めは山形の皆さんのご馳走だとやってました!
Posted by カトウ at 2008年10月25日 09:58

!私も観ました。県民ショーですね(^^)

とっても食べたくなりました(笑)

子供の頃中身の種の部分を食べた?なめた?です。うす~~く甘くておいしかった思い出が(*^v^*) 秋のみのりですね。
Posted by 花太郎 at 2008年10月25日 22:55
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